Italiaanse keuken aan huis en voor evenementen
Our menu
Special (Eerste Gang + Tweede Gang)
- SPECIALE PARMIGIANAPennette met tomatensaus, olie, knoflook + parmigiana di melenzane.
- SPECIALE ZUCCHINEPennette met curgette + kalfsstoofpot met courgette.
- SPECIALE POLPETTEPasta or riso met kalfsragout + kalfsgehaktballatjs met tomatensaus.
- SPECIALE SALMONEPennette met zalm + gebbaken zalm met olie, panermeel, zout.
- SPECIALE GAMBERONISpaghetti met rode garnalen, tomatensaus, olie, white wijne, peterselie, knoflook + gegrilde rode garnalen.
Grote arancine - 200 gr.
Rist, boter, ul, olie, zout, saffraan, bloem, ei, paneermeel, met vulling in verschillende smaken.
- Arancina spinazie
- Arancina kalfsragout
- Arancina kaas
- Arancina garnalen en courgettes
Kleine arancine - 50 gr.
Rist, boter, ul, olie, zout, saffraan, bloem, ei, paneermeel in verschillende smaken.
- Arancina truffel
- Arancina spinazie
- Arancina kalfsragout
- Arancina salami
- Arancina zalm
Aperitivi - Voorgerechten
- 1. CaponataGebaken aubergines, selderf, uf, offven, wilhazin, sulker, ole Behakte tomaten (220g per portie).
Primi Piatti - Eerste gang
- 2. Pasta alla WestzaanPasta, kookroom, tomatensaus, champignon, erwten,speck, knoflook, olie.
- 3. Pasta alla carbonaraPasta speck, eieren, Parmezaanse kaas, zout, peper.
- 4. Pasta con zucchine e pancettaPasta met courgette en speck: courgette, knoflook, olie, wijn, speck, zout.
- 5. Pasta con panna e salmonePasta met room and zalm: gerookte zalm, room, witte wijn, ui, bieslook.
- 6. Spaghetti meatballsSpaghetti pasta met kalfsgehaktballetjes met tomatensaus
- 7. Lasagne con spinaciLasagna met spinazie, knoflook, olie, Parmezaanse kaas
- 8. Lasagne con broccoliLasagna met broccoli, knoflook, olie, Parmezaanse kaas.
- 9. Lasagne al ragù di vitelloLasagna met kalfsragout, bechamelsaus, Parmezaanse kaas, goudse kaas.
- 10. Gnocchi con zucchine e pancettaGnocchi met courgette en speck: courgette, knoflook, olie, wijn, speck, zout.
- 11. Gnocchi con panna e salmoneGnocchi met room en zalm: gerookte zalm, room, witte wijn, ui, bieslook.
- 12. Anelletti al ragù di vitelloAnelletti pasta met kalfsragout, tomatensaus, kaas, olie, knooflook, boter, bechamelsaus.
- 13. Melanzana parmigianaGebakken aubergines, tomatensaus, knoflook, suiker, zout,basilicum, mozzarella, Parmezaanse kaas.
Secondi piatti - Tweede Gang
- 14. Scaloppine di pollo con vino, limone e patateStukjes kip, olie, boter, citroen, witte wijn, aardappelen
- 15. Polpette di vitello al sugo di pomodoroKalfsgehaktballetjes met tomatensaus: kalfsgehakt, brood, melk, eieren, geraspte kaas, zout, knoflook, olie
- 16. Filetto di maiale al latte con patateMelk varkensfilet met aardappelen: varkensfilet, zout, peper, wijn, melk, maiszetmeel
- 17. Spezzatino di vitello con patateKalfsstoofpot met aardappelen, ui, knoflook, olie, wijn, tomaat, rozemarijn, zout, en peper
- 18. Spezzatino di vitello con zucchineKalfsstoofpot met courgette, ui, knoflook, olie, wijn, tomaat, rozemarijn, zout, en peper
Dolci - Dessert
- 18. TiramisuMascarpone, eieren, koffie, suiker, lange vingers, cacaopoeder
- 19. CannoloSiciliaanse cannolo met chocolade of ricotta
Ik ben een prive italiaanse chef-kok. Sinds maart 2023 woon ik met mijn gezin in Westzaan.
Ik ben 7 dagen in de week beschikbaar, ook voor de lunch.
Gezien de vele aanvragen gelieve 4 uur van tevoren te bestellen, voor pasta of gnocchi kunt u 2 uur van tevoren bestellen.
Schrijf mij op Whatsapp!
WhatsappSpeciale Aanbod 3+1
Kies drie identieke gerechten van het menu en één voegen we gratis toe.
Reservation
Private Events & More
Voor uw volgende evenement, bedrijfsoverleg of lunchpauze, is onze cateringservice gespecialiseerd in authentieke Siciliaanse keuken en leveren wij heerlijke gerechten direct op locatie.
Wij bieden een scala aan Siciliaanse klassiekers voor elke smaak. Van lasagne tot arancini, smaakvolle spaghetti- en pastagerechten, ons menu toont het rijke culinaire erfgoed van Sicilië.
Wij verzorgen catering voor diverse evenementen, waaronder:
- Privéfeesten
- Bedrijfsoverleggen
- Lunchpauzes
- Verjaardagsfeesten
- Familiebijeenkomsten
…En meer!
Neem contact met ons op om de catering voor uw evenement te regelen en wij zorgen voor een bevredigende culinaire reis voor u en uw gasten.
Giovanni en Maiara
Waar traditie en innovatie elkaar ontmoeten
Giovanni, Siciliaan van geboorte, is het hart en de ziel van ons cateringbedrijf. Opgegroeid te midden van de aroma’s van zijn moeders kookkunst en zijn grootmoeders meesterschap, heeft hij een aangeboren passie voor de voorouderlijke keuken ontwikkeld. Elk gerecht dat hij creëert brengt de authenticiteit en rijke smaken van zijn geliefde Sicilië met zich mee, gecombineerd met een vleugje moderniteit en wellness.
Ik, Maiara, een Braziliaanse uit het noordoosten, breng in dit avontuur mijn ervaring en liefde voor kruiden, specerijen en vegetarisch en Ayurvedisch koken.
Samen transformeren we traditionele gerechten uit onze culturen in gezonde creaties, waarbij we alleen natuurlijke ingrediënten gebruiken die lichaam en geest voeden.
Al 13 jaar delen we niet alleen het leven, maar ook het plezier van koken voor anderen. Het maken van heerlijke en gezonde gerechten is niet alleen ons vak: het is onze manier om welzijn en geluk in het leven van mensen te brengen. We houden er ook van om onze twee dochters van 11 en 8 jaar bij de keuken te betrekken en hen het belang van een gezond en evenwichtig dieet en de waarde van eten als een liefdevol gebaar bij te brengen.
Giovanni en ik geloven dat elke maaltijd een verhaal vertelt en een band schept.
En met onze catering willen we de authentieke smaken van onze roots met jullie delen, opnieuw bekeken met creativiteit en een focus op welzijn.
Lees ons artikel dat is verschenen in Noordhollands Dagblad.
In zijn keurige keuken staan veel kruiden en keukengerei, maar ook wat Zaanse huisjes bovenop de afzuigkap. Giovanni Lino (49) wijst om zich heen en zegt niet zonder trots: ‘This… is my kitchen!’ Hier bereidt hij dagelijks Italiaans eten dat hij in Westzaan aan huis bezorgd. “Ik hou van koken en van eten.”
– Frenk Klein Arfman